Ľad a hrozno sa vyberajú v správnom čase a na správnom mieste súčasne a vytvárajú novú chuť vína, ktorá zasiahne chuťové poháriky každého.Chladný mráz zo severnej krajiny obklopuje sladkú a bohatú vôňu zrelého hrozna a vytvára ľadové víno (ľadové víno), takže je obľúbené po celom svete., luxusné víno sa trblieta zlatistou farbou a odráža očarujúce jemné gesto medzi prúdom svetla a tieňa.
V súčasnosti sú vo svete krajinami, ktoré vyrábajú autentické ľadové víno, Kanada, Nemecko a Rakúsko.„Ľadové víno“ sa stalo delikátnou pochúťkou na trhu s vínom.
Ľadové víno pochádza z Nemecka a mnoho vinárstiev v miestnom a susednom Rakúsku má príbeh, že vzhľad ľadového vína a vína ušľachtilého hnilobného vína má rovnaký účinok a obe sú prírodnými majstrovskými dielami, ktoré sú neúmyselné.Hovorí sa, že v neskorej jeseni pred viac ako 200 rokmi sa nemecký majiteľ vinárstva vybral na ďalekú cestu, a tak nestihol úrodu svojho vinohradu a nestihol sa vrátiť domov.
Trs neskoro dozretého rizlingu (Rizling) zrelého, voňavého a sladkého hrozna napadol ešte pred zberom náhly mráz a sneh, čo spôsobilo, že neobraté hrozno zamrzlo na malé ľadové guľôčky.Majiteľ kaštieľa sa zdráhal vyhodiť hrozno v záhrade.Aby zachránil úrodu, obral zamrznuté hrozno a pokúsil sa vylisovať šťavu na výrobu vína.
Toto hrozno však bolo lisované a uvarené v zmrazenom stave a nečakane sa zistilo, že cukrová esencia hrozna bola koncentrovaná v dôsledku mrazenia.Kadidlo a jeho jedinečná chuť, tento neočakávaný zisk je príjemným prekvapením.
Spôsob výroby ľadového vína bol vynájdený a zavedený do Rakúska, ktoré susedí s Nemeckom a má podobné klimatické podmienky.Nemecko aj Rakúsko nazývajú ľadové víno „Eiswein“.Proces varenia ľadového vína sa traduje už viac ako dve storočia.Kanada tiež zaviedla technológiu výroby ľadového vína a posunula ju ďalej.
Čas odoslania: júl-07-2022