Tequila víno je destilované víno vyrobené z agáve destiláciou.Medzi Indiánmi existuje legenda, že bohovia na oblohe zasiahli hromy a blesky tequilu rastúcu na svahu a vytvorili tequilové víno.Podľa legendy je známe, že tequila bola na začiatku starovekej indickej civilizácie.V treťom storočí západného jüanu už indická civilizácia žijúca v Strednej Amerike objavila technológiu fermentácie a varenia piva.Na výrobu vína použili v živote akýkoľvek dostupný zdroj cukru.Okrem ich hlavných plodín, kukurice a miestnej obyčajnej palmovej šťavy, sa surovinou na výrobu vína prirodzene stala agáve, ktorá síce nemá nízky obsah cukru, ale je aj šťavnatá.Pulque víno vyrobené z agávovej šťavy po fermentácii.Na druhej strane Atlantického oceánu, predtým ako španielski dobyvatelia priniesli destiláciu na novú úroveň, si agáve vždy udržalo svoj status čistého kvaseného vína.Neskôr sa pokúsili použiť destiláciu na zlepšenie obsahu alkoholu v Pulque a vyrábal sa destilovaný likér vyrobený z agáve.Keďže tento nový produkt slúži ako náhrada vína, dostal názov víno Mezcal.Po dlhom čase skúšania a zdokonaľovania sa zárodočná forma vína Meal postupne vyvinula na Mezcal/Tequilu, ktorú vidíme dnes, a v procese evolúcie často dostala mnoho rôznych mien, značka Mezcal, Agave víno, Mezcal tequila, a neskôr sa stala tequilou, ktorú poznáme dnes – názov je prevzatý z mesta, kde sa víno vyrába.
Ako už názov napovedá, hlavnou surovinou tequilového vína je tequila, pôvodná rastlina z Mexika.Jeho stonka je obrovská.Zrelá stonka tequily zvyčajne váži 100 kg.Miestni ľudia jej stonku často hovoria „srdce“ tequily.Agáve „srdce“ je bohaté na šťavu a obsah cukru je veľmi vysoký.Hlavnou surovinou na varenie vína je cukor v šťave z trávového srdca (cibuľky).
Čas odoslania: 11. október 2022